المثلوثة مع السلطة مع عصير ليمون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اولا اقدم لكم السلطة



المقادير:

خس + كرمب + نعناع + بقدونس + خيار + طماط + جزر
جرجير + شبت + فلفل رومي + ذرة + فاصوليا حمراء + بليلة
ليمون + ملح + فلفل اسود + زيت زيتون

الطريقة:

تغسل الخضار وتفرم فرم خشن ثم تغسل البليلة والفاصوليا والذرة وتصفى ثم توضع مع الخضار ثم يعصر عليهم الليمون
ثم يصب عليهم زيت الزيتون ويرش عليهم الملح والفلفل الاسود وتخلط مع بعض


...

ثانياً: المثلوثة :.





المقادير :


خلطة الخضار+ قمح مسلوق + ارز

طريقة الخضار

نسوي مرقة وطريقتها : نفرم البصل ويشوح على النار ثم يوضع الطماطم
ثم نضع بهارات . ملح . ماجي . كمون . كزبرة . فلفل اسود ثم نضع الماء
ثم نضع الخضار ( بذنجان+جزر+كوسة+فاصوليا+بسلة الى ان تستوي
نصف ساعة تقريبا ..


.......


طريقة القمح المسلوق


ماء+لبن+ماجي+ملح+زبده.. توضع في قدر وتترك ربع ساعة تقريبا الى ان تغلي
ثم يوضع تقريبا ثلاث كاسات من القمح بعد ان يغسل

يطبخ 10 دقائق تقريبا الى ربع ساعة ثم نهدى علية النار ويغطى ويترك ساعتين تقريبا


.......

طريقة الرز:

تقطع الدجاجة الى نصفين وتغسل وتتبل.(التتبيله:ملح+فلفل اسود+بهارات مخلوطة+ليمون+خل+زيت)
نتركها لمدة ساعة تقريباً
ثم نلفهاورق فويل وتدخل الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً

.......

نغسل ثلاث كاسات ونص رز وينقع لمدة نصف ساعة تقريباً
يوضع في الحلة ماء وماجي وزيت وحبة هيل ويطبخ الى ان يغلي
ثم يوضع الرز وتهدى علية النار ويترك نصف ساعة تقريبا الى ساعة


.......

للزينة:

مكرونه+بليلة+زبيب+لوز+سنوبر+بيض مسلوق+فلفل رومي+بصل+ليمون+فلفل حار+قليل من الرز
صبغة من الزعفران منقوع في ماءعادي

الطريقة:

تسلق المكرونه ثم تصفى .
يقطع البصل شرائح طويله ثم يحمر ويوضع مع الزبيب ويوضع قليل من الصبغة +فلفل اسود+قليل من القرفة
+قليل من الهيل الناعم +قليل من الرز +المكرونه.
ثم يقلى السنوبر + اللوز

...

طريقة تقديمها:

توضع طبقة الخضار بعد تتبيلها بالمرق على حواف طبق التقديم

ثم يوضع القمح على طبقة الخضار

ثم يغطى كامل الطبق بالرز

ثم يوضع عليه الدجاج ثم يوضع عليه قليل من المكرونه ثم يزين بالحشو

ثم يزين بحلقات الفلفل الرومي والبصل والليمون والبيض

والفلفل الحار

ثم يرش على الوجه السنوبر واللوز


.......



وقدمي معهم عصير ليمون بالنعناع





المقادير :

نعناع + ليمون + ثلج + سكر + ماء

الطريقة:

يوضع النعناع والليمون في الخلاط مع قليل من الماء ويخلط ثم يصفى
ثم يوضع مرة اخرى بعد التصفية في الخلاط
ويوضع السكر + الثلج ويخلط

يصب في كاسات ويزين بحلقات الليمون واوراق النعناع ويوضع قطع ثلج

ملاحظه : يفضل الليمون الصغير

يعطيكي الف عافية ميرسي عالوصفة الحلوة
ميرسي